Entdeckungsreise 

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Zadar und das Hinterland von Nin – Das Geheimnis der Bora

Der Wind Bora in Mitteldalmatien ist mehr als nur ein Wind, es ist der Wind von dem viele lokale Produkte abhängen. Eines der bekanntesten Produkte das im traditionellen Stil hergestellt wird, ist der dalmatinische Rohschinken. Ohne den starken Nordwind Bora wäre die Herstellung dieser Delikatesse nicht möglich. Diese traditionelle Produktion, vor allem eben die natürliche Trocknung des Schinkens während der Bora, gibt dem Schinken den einzigartigen Geschmack und das Aroma der dalmatinischen Kräuter.

Der Besuch von Zadar und seinem Hinterland wäre nicht vollständig, ohne einen Blick in die traditionelle Lebensweise zu werfen. Unsere spannende Reise führt Sie nach Nin, wo Sie höchste Salzqualität kennenlernen. Nin ist eine Stadt mit einer glorreichen Vergangenheit. Als ehemalige kroatische Königsstadt und eines der wichtigsten kulturellen Zentren des frühen kroatischen Staates besitzt Nin einzigartige Denkmäler der frühen kroatischen Architektur, besonders aus dem 8. Und 9. Jahrhundert. Vom besonderen Interesse ist die kleine Kirche des Heiligen Kreuzes aus dem 9. Jahrhundert, welche auch die kleinste Kathedrale der Welt ist.

HIGHLIGHTS:

  • Besuch der kulturell-historischen Denkmäler
  • Verkostung lokaler Produkte in traditionellen Haushalten
  • Demonstration der Salzproduktion

 

La dolce vita in Zadar

Sie werden diese Tour auf den ersten Biss lieben.…
Urlaub ist die perfekte Zeit im Jahr, um mit Entspannung zu protzen und auch mit Desserts und Süßem zu übertreiben. Wir haben an Sie gedacht und entschlossen Ihren Aufenthalt bei uns zu versüßen. Begleiten Sie uns in diesem Forschungsprogramm, in dem wir Ihnen in einer unüblichen Weise 3000 Jahre Geschichte der Stadt Zadar präsentieren. Während der Besichtigung der Kalelarga (Calle Larga) lernen Sie etwas über den Maraschinolikör - natürlich inklusiver Kostprobe. Besonderer Dank gilt der berühmten Maraskakirsche aus der Zader Umgebung, die zahlreiche Kuchenvarianten ermöglicht. Während unserer Tour verkosten wir selbstgemachte Kirschschokolade wie auch göttliche Feigenkekse aus organischem Anbau. Lassen Sie uns Ihnen diesen Tag versüßen.

 

HIGHLIGHTS:

  • Besuch der bekanntesten historischen Stätten in Zadar
  • Lokale Tipps und Anekdoten
  • Verkostung des berühmten Maraschinos
  • Verkostung von hausgemachten Kuchen und Pralinen

 
Die Insel Pag – Alles dreht sich um den Käse!

Herrlich lecker! Der starke Charakter des trockenen Winterwindes, produziert den cremigen gelblichen Pager Käse, welcher zu den zehn Weltbesten zählt. Begleiten Sie uns in der Erkundung der Insel Pag, seiner felsigen Oberfläche, Kiesstrände und herrlichen aromatischen Pflanzen einschließlich der Verkostung dieses hervorragenden lokalen Produkts, dem Pager Käse. Hier die Liste der besten Käsesorten von der Insel Pag, von denen manche viele internationale Preise gewonnen haben und zum festen Bestandteil internationaler Küchen geworden sind.

  • Delikatessen Kuhquark – eine frische Spezialität mit hohem Nährwert
  • Kozlar-Käse – mild-cremiger Ziegenmilchkäse
  • Käse mit Kürbiskernen / Käse mit Pfeffer – Halbhartkäse aus Kuhmilch mit Ergänzungen
  • Pager Käse – authentisch und einzigartig – der 100% harte Schafsmilchkäse; die Milch  am häufigsten ausgezeichneten kroatischen Käse
  • Zigljen extra alt – reifer Kuh-und Schafsmilchkäse (älter als 5 Monate) aus Dalmatien. Gewinner zahlreicher internationaler Auszeichnungen
  • Käse mit Trüffel - ein leichter, würziger Käse mit schwarzem Trüffel, einem intensiven Aroma, Gewinner von zwei goldenen Sternen des Great Taste-Awards

 

HIGHLIGHTS:

  • Entdeckungsreise entlang der Küste von Pag und auf der Insel selbst
  • Privattour durch die charmante Stadt Pag
  • Einführung in die Pager Spitze, die autochthone, feinst handgefertigte Stickerei der Insel; die Technik hatte keinen Einfluss auf dieses lokale Juwel
  • Käsewelt - verschiedene Proben